- みかん、オレンジ、柑橘類総合スレ４個目
345 ：大地の恵みの名無しさん[]：2020/12/27(日) 10:29:57.41 ID:wLiNXb9y - 基本的に果物・野菜の味と甘みは皮近辺に有るから、皮近辺比率の高い小さいのは味濃い傾向は有る
でも、下品なんよね。あまりにも濃すぎると
あと、甘み引き出し過ぎると、皮が張り付き過ぎたグチャグチャ系のみかんが多い
でもまあ基本的に、
M・Sサイズが重宝されるのは、輸送向きなのといっぱいもらったような気がするからだよ
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346 ：大地の恵みの名無しさん[sage]：2020/12/27(日) 10:40:11.22 ID:wLiNXb9y - >>338
専門生産者がJAに出荷する場合は一定に熟れた実を出荷するから、個々の味はそんなに変わらん
ただ、選別放棄したアマチュアとか、傷品とか採り忘れとか摘果必須になったとかで
大きさ・熟れ具合が違うと、味も違うよ
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347 ：大地の恵みの名無しさん[]：2020/12/27(日) 10:42:15.22 ID:wLiNXb9y - スーパーの小袋品の価格差の大半は、傷品の選別具合に依存してるし
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348 ：大地の恵みの名無しさん[]：2020/12/27(日) 10:49:17.62 ID:wLiNXb9y - しつこく糖度糖度！って言う人いるけど、糖度は味の一部でしかない
例えば、サイダーには酸味料・苦味料が入ってるけど、これが入ってないとただの激甘シロップでしか無い
これ果物・野菜でも同じ
>>343が言うのは100％果汁ジュースみたいな味
甘いかと言えば劇甘いけど、梨みたいにスッキリかといえばスッキリじゃ無い
延々口の中に味残るし、胃が痛くなったりする事も有る
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350 ：大地の恵みの名無しさん[]：2020/12/27(日) 13:03:45.62 ID:wLiNXb9y - 暇なんやな
11：48て〜
ｗｗｗ
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