- かぼちゃは主食にはいりますか？
170 ：大地の恵みの名無しさん[]：2013/09/21(土) 07:57:04.36 ID:NGILv4j9 - 北海道産は夏〜秋で、九州沖縄産が冬〜春のようですね
|
- かぼちゃは主食にはいりますか？
172 ：大地の恵みの名無しさん[]：2013/09/21(土) 12:05:32.46 ID:NGILv4j9 - ニュージーもメキシコも皮を厚めに取り除いて食べてます
ゆでこぼししてる人が多いけど、そこまでして皮食べることないかなって
http://www.yumemite.com/article.php/20130214110256821
残留農薬というと、中国産や柑橘類のポストハーベストが有名だが
東京都健康安全センターの調査によると
韓国産のパプリカ、ピーマン、フィリピン、タイ産のオクラ、
メキシコ産かぼちゃなど、店頭でよく見かけるものにも
高濃度の農薬が検出されたという。
また、国産野菜で高濃度の農薬が検出されたのは
グリーンリーフ、レタスが最悪で
ちんげんさい、セロリ、ほうれん草、春菊、なす、水菜
ピーマン、大根、小松菜、白菜、きゅうりだという。
|
- 【果物】フルーツ大好き！part13
709 ：大地の恵みの名無しさん[sage]：2013/09/21(土) 12:07:22.03 ID:NGILv4j9 - (ヽ、００ ∩
⊂ニ、ﾆ⊃ ⊂ ⊃
,, -‐- ＼ | |／⌒ヽ 〇 〇
（ ⊂ニニ / ／⌒) ）
｀ｰ――'′ し∪ （ノ
(ヽ、００ ∩
⊂ニ、ﾆ⊃ ⊂ ⊃
,, -‐- ＼ | |／⌒ヽ 〇 〇
（ ⊂ニニ / ／⌒) ）
｀ｰ――'′ し∪ （ノ
|
- かぼちゃは主食にはいりますか？
173 ：大地の恵みの名無しさん[]：2013/09/21(土) 12:24:24.67 ID:NGILv4j9 - こんな記事もありました
皮が厚いので内部への浸透は少ないのだそうです
http://passion-fruit.blog.so-net.ne.jp/2011-08-21
海外からの輸入品を安全に方法としてはカットされているカボチャ
であっても、タワシかを使って、流水で約30秒間程度ゴシゴシと
洗うようにすることで安全度合いはかなり変わってきます。
カボチャは皮が厚い野菜なので皮の表面部分で農薬の浸透が止まっていて
中の身の部分までは農薬汚染を受けないという特性がありますから強めに
擦り洗いをして、皮の表面が削れるぐらいにしてしまえば農薬や有害物質
は洗い流すことが出来るとされています。
尚、カボチャの調理の際には皮の一部を剥く「かすり剥き」という方法を
使いますが、このは皮の中まで染み込んだ微量の農薬でも洗い出す
ことが出来るという効果もありますので、カボチャの煮物を作る時には、
是非、活用したい調理方法のひとつだと言えます。
|