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398 ：大地の恵みの名無しさん[sage]：2013/08/11(日) 17:13:22.31 ID:EGFvPShT - 肉質やわらかく甘みも…絹かわなす収穫盛んttp://www.rnb.co.jp/nnn/news8783362.html
西条市では特産の絹かわなすの収穫が盛んに行われている。
西条市安知生にある丹政尚さん（６５）のおよそ５０アールの畑では朝早くから絹かわなすの収穫作業を夫婦で行っている。
絹かわなすは、一般的ななすより丸くふくらみ、東予地方では「ぼてなす」と呼ばれ古くから親しまれてきた。
この絹かわナスは重さが４００グラム近くもあり、皮が絹のように薄い上に肉質がやわらかく、甘みがあるのが特徴。
丹さんによりますと今年は４月から５月にかけての低温の影響で成長が１ヶ月近く遅れていたとということですが、
品質はよく、形も味もいいものができているという。
ＪＡ西条によると絹かわなすの収穫はこれからピークを迎え、１０月末までにおよそ２００トンの収穫を見込んでいる。
絹かわなすは主に漬物用として県内や関西に向けて出荷される。[ 8/10 12:10 南海放送]
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