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2013年04月15日
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wpG+/MMC
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大地の恵みの名無しさん
山菜スレ
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山菜スレ
628 ：
大地の恵みの名無しさん
[sage]：2013/04/15(月) 20:29:16.33 ID:wpG+/MMC
>>627
意外と全国にあるよ
東海地方ならば、ごんぱちとか何か言われ、他のどこかの地域では「すかんぽ」と言われてたような
兵庫県に住んでたころは「すっぽん」と言って生で丸かじりしてた
今住んでる大都会でも、地物農産物売り場で売ってる時期がある
調理法は、酸抜きをして煮干や油揚げとともに煮る
薄口醤油やみりんで味付け
後を引く美味さだけど、酸抜きが結構大変ですな
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