- スイス在住者スレッド [4]
871 ：名無しさん[sage]：2011/02/23(水) 15:27:26.09 ID:2AUn5FFA - >>868
コープでもミグロでも、Weissmehlとあるのが薄力粉であり強力粉。
正確にいうと「中力粉」にあたると思う。
なので、ケーキ用に薄力粉として使いたい場合には浮き粉かコーンスターチあたりを
適宜混ぜ、強力粉として使いたい場合はグルテン粉を入れる。
浮き粉は中華食材店で入手可能。
グルテン粉は、スイスではなかなか見つからないのでドイツのビオショップか
日本のクオカで注文するか、スイスでは筋肉モリモリショップ（ごめん、名称分からず）
で売ってる。
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