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615 ：ワインの教養62: オーストラリア”ワインの首都”「パース」１[]：2021/07/27(火) 19:07:51.68 ID:MGWZnkE1 - 2017
05/04
安くて美味しい！パースで買えるオーストラリアワインおすすめリスト。
https://perth-zanmai.com/?p=3721
世界には過ぎたる妙味が二つあり
一つはワイン
一つはお茶
私が「Sommelier For Free」や「WINEBOOKS.jp」等現役ソムリエ等業界関係者がYOUTUBE動画を
アップしている「オーストラリア」ワインに関して不思議に思うのは「誰もがマーガレットリバーをプレミアム産地だと
知っているがその理由が定かではない」という事です
https://www.youtube.com/watch?v=9mF7jYYCF24
↑Sommelier For Freeの12:20の解説を見ますと「日本で人気の西オーストラリアから入ってくる
ワインはほぼマーガレットリバー」と信国氏が述べております
恐らくマーガレットリバーが三ツ星になるようなレストランで多く使われるから、と言う理由なのでしょうが、
実際には聞いた事もないし、オーストラリアワインを知っている人も単に「理由は知らないけれどプレミアム産地」と言う認識しか
持っていないのではないでしょうか？
最近では南アフリカをソムリエが持ち上げる事が多い産地なのですが、この両方に共通点があると
言及している人はほとんどいません
しかしながら「お茶」が好きな私には両方の共通点にはただただ合点がいくのです
それこそ地球最古の地層「楯状地」が露出しているという共通点です
西オーストラリアではほぼ全域、南アフリカでは北部を中心に（北部ではワインは作っていない）露出しており
ワインを造っている南部では所々に露出しております
だからこそ、風化しボロボロになった岩石にしっかりと根を張り、ミネラルを吸収できるのです
オーストラリアの真に最高峰のワインを識る上で最も重要な情報源になるのは、「パース」に在住する人の
情報でしょう
＞私自身そんな感覚がありましたが、パースに来て驚いたのが、「ワインが安い！」
＞冗談で「オーストラリアはワインが水より安い」なんて言われるけど（笑）、それも言い過ぎじゃないだろう、ってくらい、安い。
＞まあもちろん、高いものもありますけどね。
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