- ソムリエ、WE認定試験 21限目
64 ：Appellation Nanashi Controlee[sage]：2018/10/06(土) 03:57:02.43 ID:L4MrstUT - って言っても、飲めない下戸ソムリエと、
日々マリアージュの研究とかに余念のないソムリエを比べたら
心から、下戸のソムリエには接客して欲しくないし
向いていないから仕事変えてほしいと思う。
こちらも、いっぱい期待してお店に行っているわけだし。
今度から、お店に行ったらソムリエに
「失礼ですが、あなた下戸ですか?」って聞くね。そうだったらチェンジする。
その時に、どうか嘘だけはつかないで。
下戸のソムリエなんて、お客としたら、死ぬほどおよびじゃないので。
でも資格マニアで、趣味だけで取られている方は下戸でもがんばってください。
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65 ：Appellation Nanashi Controlee[sage]：2018/10/06(土) 04:07:50.07 ID:L4MrstUT - アルコールアレルギーなのにソムリエ取ろうとしている人に、厳しかったかもだけど
職業とか、愛がないとダメだと思う。
心底ワインを愛して味わっている人に、おすすめしてもらいたいし話もしたい。
アルコールを口に含めない人に、ソムリエとしての職務を果たしてほしくない。
とてもワインを愛して熱心に味わい季節の食材やチーズとの相性を研究して
その人の好みも加味して料理も考慮して勧めてくれるから、
仕入れの何倍もの値段のワインを安心してオーダーできる。信頼関係。
上っ面の知識だけの、舌の経験値のないソムリエなんて世の中にいなくなっていい。
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