- 【発展】国産ワイン総合スレッド4【途上】
206 :Appellation Nanashi Controlee[]:2016/04/07(木) 00:38:34.24 ID:DitVIkDN - >>1
回収肉、廃棄せず提供…丹波ワインが系列店に 読売新聞 ワイン製造などを手がける「丹波ワイン」(京都府京丹波町)が、 2013年に食品衛生法違反を指摘されて回収したローストビーフを、 14〜15年に系列レストランなどで提供していたことがわかった。 賞味期限を1年以上過ぎていた可能性もあり、府南丹保健所は今年3月、 廃棄処分するよう文書で指導した。 同社が製造したローストビーフを巡っては、 13年、食品衛生法の基準で認められていない結着剤の使用が判明。 同社は約50キロを自主回収し、14年1月、同保健所に「廃棄処分する予定」と報告していた。 ところが、同社は約1割しか廃棄せず、出荷前の在庫分と合わせ220キロを冷凍保存。 このうち、14年4〜11月にレストランで「牛肉の赤ワイン煮」として約70キロを、 15年4月にイベントで「牛ロースト丼」として約7・5キロを、 それぞれ提供していた。 同社が定めた賞味期限は製造後6か月で、ローストビーフは13年11月まで製造。 同社によると、健康被害は確認されておらず、問題発覚後の今年3月に行った品質検査で 食中毒の原因となる菌などは発見されなかったという。 同社の黒井衛社長は「管理が不徹底で、回収した肉と食材の肉が混在してしまった」としている。
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- 日本ワインを応援するスレ7本目 [無断転載禁止]©2ch.net
565 :Appellation Nanashi Controlee[]:2016/04/07(木) 00:39:12.18 ID:DitVIkDN - >>1
回収肉、廃棄せず提供…丹波ワインが系列店に 読売新聞 ワイン製造などを手がける「丹波ワイン」(京都府京丹波町)が、 2013年に食品衛生法違反を指摘されて回収したローストビーフを、 14〜15年に系列レストランなどで提供していたことがわかった。 賞味期限を1年以上過ぎていた可能性もあり、府南丹保健所は今年3月、 廃棄処分するよう文書で指導した。 同社が製造したローストビーフを巡っては、 13年、食品衛生法の基準で認められていない結着剤の使用が判明。 同社は約50キロを自主回収し、14年1月、同保健所に「廃棄処分する予定」と報告していた。 ところが、同社は約1割しか廃棄せず、出荷前の在庫分と合わせ220キロを冷凍保存。 このうち、14年4〜11月にレストランで「牛肉の赤ワイン煮」として約70キロを、 15年4月にイベントで「牛ロースト丼」として約7・5キロを、 それぞれ提供していた。 同社が定めた賞味期限は製造後6か月で、ローストビーフは13年11月まで製造。 同社によると、健康被害は確認されておらず、問題発覚後の今年3月に行った品質検査で 食中毒の原因となる菌などは発見されなかったという。 同社の黒井衛社長は「管理が不徹底で、回収した肉と食材の肉が混在してしまった」としている。
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- 【悪質】丹波ワイン食品衛生法違反 廃棄品再利用 [無断転載禁止]©2ch.net
1 :Appellation Nanashi Controlee[]:2016/04/07(木) 00:41:03.27 ID:DitVIkDN - 回収肉、廃棄せず提供…丹波ワインが系列店に 読売新聞
ワイン製造などを手がける「丹波ワイン」(京都府京丹波町)が、 2013年に食品衛生法違反を指摘されて回収したローストビーフを、 14〜15年に系列レストランなどで提供していたことがわかった。 賞味期限を1年以上過ぎていた可能性もあり、府南丹保健所は今年3月、 廃棄処分するよう文書で指導した。 同社が製造したローストビーフを巡っては、 13年、食品衛生法の基準で認められていない結着剤の使用が判明。 同社は約50キロを自主回収し、14年1月、同保健所に「廃棄処分する予定」と報告していた。 ところが、同社は約1割しか廃棄せず、出荷前の在庫分と合わせ220キロを冷凍保存。 このうち、14年4〜11月にレストランで「牛肉の赤ワイン煮」として約70キロを、 15年4月にイベントで「牛ロースト丼」として約7・5キロを、 それぞれ提供していた。 同社が定めた賞味期限は製造後6か月で、ローストビーフは13年11月まで製造。 同社によると、健康被害は確認されておらず、問題発覚後の今年3月に行った品質検査で 食中毒の原因となる菌などは発見されなかったという。 同社の黒井衛社長は「管理が不徹底で、回収した肉と食材の肉が混在してしまった」としている。
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