- 【品質】日本ワインを応援するスレ2本目【重視】
193 ：Appellation Nanashi Controlee[sage]：2014/10/09(木) 16:33:48.09 ID:zJmXjyAE - 大衆は甘いのが好きなんて当然のことでしょ
アメリカ大衆のワイン消費が増えて世界中のワインが甘くなったよ
辛口と表示された赤ワインだって結構甘いのが多い
コーラなどの清涼飲料を喜んで飲んじゃう人たちに売ろうと思ったら甘くしないとね
料理だってコンビニとか大衆向けチェーン店の味付けが甘いのはそれが売れるから
それに、料理とかワインにおいて完全な辛口は奥深いところまでの味わいが
透けて見えちゃうから、質が良くないと美味しく作れないって事情もある
甘すぎるのは敬遠されるけど、適度に甘いワインは一番売れるんだから
多くのワイナリーが辛口を名乗れる程度の甘いワインを作るのは当然だよね
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- 【品質】日本ワインを応援するスレ2本目【重視】
198 ：Appellation Nanashi Controlee[sage]：2014/10/09(木) 18:36:15.19 ID:zJmXjyAE - 甘口って表示されるのは甘すぎて敬遠されて今はそんなに売れてないよ
甘口の本場のドイツでさえ、甘口は減ってきてる
辛口だけど、ほんのり甘い程度のワインを大衆は好む
だから新世界を中心に辛口だけど甘く作られたワインが多い
旧世界でも輸出を意識してるのは伝統的な辛口より甘めだね
高級ワインになると完熟した豊かな香りと良い樽のヴァニラの香りによって
香りだけ甘く感じさせるけど、飲んでみると全く甘くないってのが増えてくる
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- 【品質】日本ワインを応援するスレ2本目【重視】
202 ：Appellation Nanashi Controlee[sage]：2014/10/09(木) 21:59:31.51 ID:zJmXjyAE - 長文を理解できなかった人がいるみたいでスマンかったから、もう一度まとめると
近年多くのワインは伝統的なものより甘くなってる（基本的にワインは辛口が前提）
甘い方が質的な誤魔化しが利くし、大衆には飲み易い
だけど同時に甘口と表示するような甘過ぎるのは減ってきてる
ワイナリーだって客商売だから売れ筋を作って当たり前だよね
>>200
そんな感じ
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