- 【国産ブドウ】日本ワインを応援するスレ【100%】
528 ：Appellation Nanashi Controlee[sage]：2014/07/16(水) 10:53:14.07 ID:Fxl54Wa/ - メルシャンの資料館にあるサイズの樽ね
あれほんの数年前まで使ってたらしいけど
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530 ：Appellation Nanashi Controlee[sage]：2014/07/16(水) 11:20:58.60 ID:Fxl54Wa/ - >>529
白百合がスパークリング作るけど、瓶内２次発酵にする予定だから待ってろ
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537 ：Appellation Nanashi Controlee[sage]：2014/07/16(水) 14:15:22.87 ID:Fxl54Wa/ - >>536
炭酸を吹き込むなら自分で手軽にできるやつあるから、まずそれを使ってどんな感じになるか確かめてもいいんじゃないか？
それでこれならいいかもと思ったら、そのワイナリーに行った時にスパークリングを試飲してみて購入で
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544 ：Appellation Nanashi Controlee[sage]：2014/07/16(水) 19:19:49.85 ID:Fxl54Wa/ - >>543
さてと、お前さんに朗報だ
ほんのついさっき、6時16分だが「ＵＴＹ ニュースの星」で、
山梨県立ワインセンターでのシャンパーニュ地方での伝統製法で仕込んだ甲州スパークリングの鑑評会のことを放送した
瓶のラベルにＣとかＤとあったところを見ると、勝沼産甲州種とか甲府産甲州種とか何種類か仕込んだり、
２つ３つの産地の甲州種を一緒に仕込んだり、酵母を変えてみたりしたんだろう
鑑評会参加ワイナリーは60社と弱冠少なめだったが、山梨県ワイン酒造組合の所長の登美の丘ワイナリーからも
「新しい甲州のポテンシャルを感じる。これからもっと研究を重ねて、各ワイナリーで情報を共有したい」
と評価された
てことで、シュルーリー製法の時のように数年後にはシャンパーニュ地方での伝統製法で作ったワインがいろいろ発売されるから、それを待っていろ
ついでだが、山梨大学の柳田教授が“幻の池”赤池から発見した酵母で仕込んだワイン「富士六湖」が白百合から発売されるのと、
テレビ局が農場から作ったワイン「YBS双葉ヴィンヤード」がマンズワイン(からの発売になるはず)から発売されるのが来年以降だ
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