- 【国産ブドウ】日本ワインを応援するスレ【100%】
87 ：Appellation Nanashi Controlee[sage]：2014/06/17(火) 10:11:03.91 ID:/vCaELJY - >>85
趣味で楽しむのとソムリエは別って書いたんだが
その検索ヒットしたページの人達はみんなソムリエとして求められる表現をしてるの？
それともソムリエ試験ってのは検索ヒット数で解答が決まると思ってるの？
以下はソムリエ試験対策のブログ
http://jgutslfjsr553.seesaa.net/s/article/374776918.html
>ガメイなら、必ずイチゴキャンディー的な香りがします。
>ガメイ特有のイチゴキャンディーと、
同じイチゴでも樽香や花の香り含むピノとの香りの違い
http://jgutslfjsr553.seesaa.net/s/article/373310525.html
>イチゴはイチゴでも「イチゴキャンディー」に近い香りがします。言い方は悪いですが、やや安っぽいイチゴの香りが、「ガメイ」の最大の特徴です
ピノの説明では
>特徴としては、やはりイチゴの香りなのですが、ガメイのような「キャンディー」ではなく、もう少し複雑な印象です。例えるならば「濃厚なイチゴジャム」です。
http://koza.majime2.com/s/article/391840934.html
>ガメイはピノ・ノワールとは異なりシンプルで収斂性がほとんどなく、時にイチゴキャンディーの香りを強く感じます。このイチゴキャンティーは低価格のピノ・ノワールやガメイの特徴的な香りです。
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88 ：Appellation Nanashi Controlee[sage]：2014/06/17(火) 10:11:36.84 ID:/vCaELJY - >>86
あんたが>>75のインチキソムリエ？
詐称は良くないよ
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92 ：Appellation Nanashi Controlee[sage]：2014/06/17(火) 14:37:02.92 ID:/vCaELJY - >>90
あんた>>75書いた人？
あんたが人工的に感じるイチゴ香を「ジャムと表現する」とソムリエから教わったって言ったから、ソムリエ的に正しいのは「キャンディ」だって言ってるだけだが
ソムリエ持ち出したのは自分だろ
俺はガメイの特徴がイチゴキャンディの香りというのはソムリエにとっては常識と教えてあげただけ
>昔はキャンディ香っていってたけど今はジャムって言ってたりする
田崎真也が昔「キャンディ」と言ってた同じ香りを今は「ジャム」と言ってるというのはどこで確認出来るの？
あんたが言ってるだけ？
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93 ：Appellation Nanashi Controlee[sage]：2014/06/17(火) 15:35:28.88 ID:/vCaELJY - 読み飛ばしてたけど
>>90
>試験で言うなら、ワインアドバイザーやエキスパートの方が難易度高いし
>その試験をくぐってきた人たちの言葉の方が重みがあると思うんだが
これどういうこと？
要求される実務経験が違うだけで難易度はそんなに変わらないだろ
あんまりテキトーなことばっかり言うなよ
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96 ：Appellation Nanashi Controlee[sage]：2014/06/17(火) 17:05:06.26 ID:/vCaELJY - >>94
75じゃないのに75のソムリエがジャムって言ったのが、実務による経験からだってなんで分かるの？
単に知識が無いだけとか75が嘘書いてるとかの可能性はないの？
田崎真也がセミナーで「昔ガメイ特有の人工的なイチゴ香をキャンディと表現していたが、その後の経験でジャムと表現するようになった」と言ってたのか？
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97 ：Appellation Nanashi Controlee[sage]：2014/06/17(火) 17:17:02.97 ID:/vCaELJY - >>95
75が「ソムリエに言われた」って言ってるからソムリエの話をしているだけなんだが、ワインエキスパート信者のお前にはガマンできないんだね
別にワインエキスパートよりソムリエの方が優れてるなんて言ってないから落ち着け
ガメイの人工的に感じるイチゴのアロマがキャンディと表現されるというのが常識だと言ってるだけ
それともガメイがジャムでピノがキャンディなんてデタラメを肯定するの？
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98 ：Appellation Nanashi Controlee[sage]：2014/06/17(火) 17:26:45.58 ID:/vCaELJY - 書籍で得た知識をバカにしてるのに実務経験が無いワインエキスパートの方が上だと言うのは矛盾だよな
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