- 友愛イタリアワインについて語る
817 ：Appellation Nanashi Controlee[sage]：2013/10/20(日) 00:21:56.37 ID:k3D7/xbL - >>811
すごい亀なレスだけど
ネッビオーロは果実実があんまり出ない。
果実実を無理に出そうと、するとタンニンがきつくなる傾向にある。
樽を使って無理やり(？)果実実を出して華やかな感じにしようとしてるのがバローロボーイズ系。
大樽系は、果実実はあまり無いか、あっても違和感があるけどタンニンもカベソ並み。
ネッビオーロであまりエレガントなワインは見ないけど、これはブドウの種類というより作り手の問題な気がする。
ただしモンフォルティーノは別格。
本当ならネッビオーロはモンフォルみたいな独自の方向で磨いてくべきだと思うんだけど、まあ外野が言うほど簡単じゃないんだろうね。
個人的には最近のバローロは、悪く言えば迷走、良く言えば(？)試行錯誤の真っただ中だと思うわ。
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