- ぬるぽから10時間以上ｶﾞｯされなければｿﾑﾘｴ14
837 ：ぬるぽエクステンション[sage]：2013/10/05(土) 02:18:23.05 ID:s/+ZB0zg - 逆転推理が意外と楽しめた
もっと配信してくれないかな
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838 ：ぬ る ぽ[]：2013/10/05(土) 20:59:30.05 ID:s/+ZB0zg - （＾△＾）
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839 ：ぬるぽ[]：2013/10/05(土) 22:01:54.77 ID:s/+ZB0zg - 夏はビール。暑さが過ぎて秋になると、ワインを飲む人が増えてくる。
来月はボジョレー・ヌーボーの季節だ。ビールやウイスキーに比べ高尚な
イメージのあったワインも、いまではすっかり生活に定着した感がある。
国税庁の資料を調べてみるとワインの輸入量は、ワインブームの巻き起こった
1997〜98年をピークに、その後は減少傾向だったが、2009年ごろから再びじわじわと
増加している。輸入量のみならず、国産ワインの消費量も増加傾向にある。
また、一般社団法人日本ソムリエ協会の発表（http://www.sommelier.jp/file/2012/12/27/qualified2013.pdf）
によると、去年のソムリエやワインエキスパートといった資格の受験者数・資格保有者数は、
06年以降で最大に達している。これらの資格を保有している人は、必ずしもフランス料理店や
イタリア料理店で働いているわけではなく、一般の社会人も少なくないという。つまり、
ワインの味やうんちくに通じる人が増えてきているのだ。
「確かに1年前と比べると、高いワインを選ぶ人が増えました」そう語るのは、
新宿のフランス料理店でワインを提供しているソムリエのA氏だ。
この店は高級店ではなく、気軽にフランス料理を楽しめる店をコンセプトにしている。
客層は、会社帰りに立ち寄る20〜30代のサラリーマンや、OLなどの女子会がメインだ。
「最近のお客様はけっこうシビアで、料理の値段を上げると客数に大きく影響してしまいます」
実際に料理だけ比べると、客単価は1年前に比べても、そこまで大きな差はない。
しかし、食事を終えて会計時に客が店に支払う総額は、前年よりも10〜20%ほどアップしたという。
その要因となっているのがワイン代だ。
「以前グラスワインを頼んでいたお客様の中でも、ちょっと奮発してボトルで注文する方が増えてきました」
フランス産の高級ワインよりは、4000〜5000円程度の手ごろな価格のボトルワイン、
アメリカやチリなどの、いわゆる「ニューワールド」のものが人気だという。
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