- ◆ソムリエ、WE、WA認定試験 10限目◆
798 ：Appellation Nanashi Controlee[]：2013/09/17(火) 17:32:40.46 ID:NekTtJeT - >>789
Ｓｏ３は熟成されたネッビオーロっぽさが感じられました。
｢紫がかった｣も正解かもしれませんが、青みの感じられない、縁がオレンジががる、ピノ･ノアールにしては南の酸化熟成のニュアンスが在ったように記憶しております。
｢ルビー｣にしては色が濃かったかもしれません。
Ｓｏ４は、ポート的な構成。
甘さが前面にでた香り、でもフィニッシュも第二部的なフレーヴァーの変化なく、のっぺり甘いまま。
マデラならカラメルの香り、甘口のシェリーならイースト香やカビ香がするはずです。
Ｓｏ１は、シャル樽ドネでしょうか。
Ｓｏ２は、リースリングが昨年に出題されていますので除外して、ミュスカないし、香りの弱いゲヴェルツかと思われます。
個人的には、今年は落ちた気がしますが。
各呼称の種別や皆様の職業を問わず、とりあえずお疲れ様でした。
自分自身の足りなかった部分を見直して、再度チャレンジしたいと思います。
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