- ブルゴーニュ14
333 ：304[sage]：2012/12/25(火) 03:11:18.81 ID:9Ehv/B2B - コルクの管理してもある程度の確率で発生するでしょ？
今飲み終わった。二人で料理しながらだから疲れた。
明日休み取っといて良かったわ。以下忘れないうちに感想をダラダラ。
①ベッラヴィスタのフランチャコルタ・パス・オペレ96
やっぱ好きだわ。2万超えのシャンパーニュの代わりにはならんが、
自分がスターターとしての泡物に求める程度のものは完璧に揃ってる
②ルフレーヴのバタール02
期待したどストライクの味。まだあと少しかな。あと1本は5－10年後。
半分残した。今日はホタテとウナギのテリーヌ（自作）に合わせたが、
明日はチキンにあわせる予定。
③カミュゼのブリュレ01
01は俺は好きだが、通常ヴォーヌ向きではないVT。
にもかかわらず、妖しさ、スパイシーさには欠けるものの、
カリッとした小さな赤い果実系の清楚な香りと測ったようにまとまる
余韻の美しさで魅了してくれた。ただヴォーヌらしくない…
でも当時の入手価格2万後半程度なら納得。
01の個性と標高の高さがマッチした好例かな。飲み頃ピークだと思う。
俺が過去に経験カミュゼ（10本程度）の中ではベストかな～
④ヴォギュエのアムルズ90
抜栓5時間も本日はうんともすんとも言わない。
2/3は残した。愛想の良いワインの多い90とはとても思えない。
90アムルズは最後の1本なので明日に期待。
3年前のイヴに開けた90VVは開けた瞬間から本当に凄かったのになぁ。
やっぱヴォギュエは難しいわ。あと1本しか残っていない90VVを開けられなくなった。
皆さん未だ飲めないな～っていう90ってありました？
あとイヴに飲んだワインで飲み頃情報を教えて下さい。
|
|