- ソムリエナイフについて語れ！
414 ：Appellation Nanashi Controlee[]：2012/08/28(火) 08:34:35.35 ID:hic56E/E - >>411
怒らず笑えるあんたは大物！
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- ブルゴーニュ13
637 ：Appellation Nanashi Controlee[sage]：2012/08/28(火) 09:07:00.78 ID:hic56E/E - ロマネコンティ、あのルロワ女史が最も偉大なワインだと気づくのに20年かかったとのこと。
我々一般人は一生飲み続けても、その良さなんて理解できないんじゃないか？
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- もの凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ 21本目
61 ：Appellation Nanashi Controlee[sage]：2012/08/28(火) 09:46:24.09 ID:hic56E/E - 俺が初めて美味しいと思ったワインで、ワインにはまるきっかけになったのがオーストラリアのシラーズ、2000円くらいで名前は忘れたが、濃厚なんだけど渋みは感じなかった。
その後、好みが変わってそういった系統のワインは飲まなくなったが、今でもたまーに飲みたくなることがあって、そんなときはイエローテイルのシラーズやカベルネを買っている。
シラーズなんて言うとタンニンバリバリなイメージがあって、確かにそうなんだけど、
俺は不思議と渋みはそれほど印象に残らず、むしろ濃厚な甘みを前面に感じるんだ。
あとは、ブルネッロ・デ・モンタルチーノも渋みというより濃厚な甘みを感じるワインのひとつ。
キャンティは同類のブドウを使っているが、うまく選ばないと薄っぺらなものに当たるからお勧めしない。
80年代のボルドーはうまく熟成したものに当たれば最高だけど、安いの選ぶと高確率で枯れちゃってるから、それなりのお値段を出す必要あり。
俺としては89、90年の格付けワインを勧める。安いものは5000円台で買えないかな？外れも少ない。
ブルはとにかくいろんな作り手、いろんな畑、いろんな年のワインを試すこと。
外れも多いが、いつか衝撃の一本に出会えると思う。
いろいろ書いたが、お勧め一番は89、90年の格付けボルドーだな。
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