- もの凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ 20本目
868 ：Appellation Nanashi Controlee[sage]：2012/05/20(日) 21:33:44.00 ID:DWIbJJyS - すみません。私も劣化のことが気になっています。教えて下さい。
海外旅行の帰り、空港の免税店で当時日本円4000円くらいで買ったシャブリの白、「Pierre ANDRE CHABLIS Le Grand Preの1999 AC Chablis 」
を、台所の流しの下に横にして10年以上放置していたものを、冷やして先日に開けたのですが、
コルクが途中で朽ちていて途中で折れたので、結局コーヒーフィルターで濾してみましたら、
白ワインの割にはちょうど米酢やミリンのようにハニー色になっていて、飲んだらやたら甘酸っぱくなっていました。
おいておくと樽臭さやブドウやマスカットの風味がでてきましたが、最初から最後まで飲み口のあと味に苦味があり。
白ワインに日本酒ぬる燗を足したようなちょっと美味しいとは違うような気がしましたが、とにかく初めての味。
色は、濁った感じではなく澄んでいました。
やはりこれは劣化だったのか、そうでないのか、よく分からない白ワインの初体験でした。
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