- 【亜樹 直/オキモト･シュウ】神の雫 Part?
66 ：Appellation Nanashi Controlee[sage]：2012/01/28(土) 01:49:08.02 ID:kGAGZKle - >>64
今２４で酒歴１０年ワイン歴６年でソムリエの友達がいていろいろ持ってくる
シャンパーニュだと
１００ちょっと
トータル１０００くらい
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- ワインに合うおつまみ２皿目
599 ：Appellation Nanashi Controlee[]：2012/01/28(土) 02:06:57.98 ID:kGAGZKle - >>596
アルコールとキッチンペーパーと金網を用意しる
肉はできるだけ大きい塊で（小さいと廃棄比率が高い）
まず買った肉の表面をアルコールとキッチンペーパーで綺麗に拭く
これを通気性を良くするために金網に乗せて冷蔵庫へ入れ数日様子見
表面を触って乾いてきたらひっくり返してまた数日様子見
これで表面がカピカピになったらそのまま放置して２〜３週間したら出す
あと調理の時カピカピの部分を取り除いたらよし
ちなみに冷蔵庫の性能がいいと湿度調整したりするから難しい
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- ワインに合うおつまみ２皿目
602 ：Appellation Nanashi Controlee[sage]：2012/01/28(土) 15:52:14.06 ID:kGAGZKle - >>600とりあえず
焼き肉用の一枚犠牲にして冷蔵庫の湿度チェックだ
>>601
割と手に入れやすいがなきゃスピリタス使えばよし
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