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名無しさん@お腹いっぱい。
嫁のメシがまずい248皿
【手抜き】嫁のメシが何だかなー8杯目【好みの差】 [無断転載禁止]©2ch.net

書き込みレス一覧

嫁のメシがまずい248皿
823 :名無しさん@お腹いっぱい。[sage]:2018/06/14(木) 10:27:27.69 ID:ozV7shZN0
>>821
まぁ、浦辺粂子さんや森毅先生みたいに
ならなかっただけマシだろう
(どちらも台所で調理中に火傷したのが死因)。
さすがにオール電化は大げさだが、
最近のガスレンジは空焚き防止だのタイマーだの
沸騰消火だの揚げ物の自動温調だの炊飯機能だのと
安全に配慮してある上に いろいろ多機能で便利なので、
レンジが古かったらこのさい買い替えるのも ひとつの手だぞ。
あと、できれば火災報知機もな。
嫁のメシがまずい248皿
824 :名無しさん@お腹いっぱい。[sage]:2018/06/14(木) 10:39:55.11 ID:ozV7shZN0
>>808
> キャベツと卵とトマトの炒め物
あれ、結構むつかしいんだよ。
料理を盛りつける皿があるだろ?
あれに鍋から具材を移して、具材ごとに別々に炒める
(卵炒める→皿に取る→キャベツ炒める→皿に取る→
トマト炒める→そこに玉子とキャベツを入れて混ぜて
味をつける→皿に盛る)ようにすると
ベシャベシャにならず うまくゆく。

嫁は「一度使った皿を洗わないで使うのがイヤ」って
いうかもしれないが、べつに食い物が入ってただけだし
箸をつけた訳でもないので、そのうち気にならなくなる。
嫁のメシがまずい248皿
834 :名無しさん@お腹いっぱい。[sage]:2018/06/14(木) 15:42:57.16 ID:ozV7shZN0
>>832
「スメタナ」っていうんだよ。べつに入ってなくても問題はないけどね。

ついでながら、「シチー」っていうのはキャベツ(ケール)のスープで、
「ボル」っていうのは肉(一般的には、牛肉)。
圧力釜で牛スネ肉とか牛テールとかでスープ取って(ローリエ入れような)、
刻んだキャベツ(タマネギとニンニクと生姜を足しても OK)をぶち込んで、
グダグダに煮れば、とりあえず「正統派シベリア風ラーゲリ(収容所)式
ボルシチ」のできあがり。メシマズスレ基準だと、それほどマズいもの
ではない。

ビーツを入れるときは、最初に全体をすりおろして、絞りカスを
先にぶち込んで煮込んでから、仕上げに絞り汁を入れると 見た目がいい。

シチーとかベフ・ストロガノフとかは、日本のカレーと同じく「マズく作るほうが
難しい」ような食い物なので

              食えないほどマズかったら、むしろレシピを教えてくれ
嫁のメシがまずい248皿
835 :名無しさん@お腹いっぱい。[sage]:2018/06/14(木) 15:52:52.80 ID:ozV7shZN0
>>827
ピロシキは揚げんでも作れるので、揚げるのがヤバそうだったら止めれ。

フツーにガスレンジのグリルでも作れるし、
オーブントースターでも作れるし、
オーブン機能つきの電子レンジでも作れる(ただし、
レンジが冷めるまで、他のことに使えないが)。

武運を祈る。
嫁のメシがまずい248皿
836 :名無しさん@お腹いっぱい。[sage]:2018/06/14(木) 15:57:28.08 ID:ozV7shZN0
>>831
> サワークリームが無いからマヨネーズで代用
無糖のヨーグルトかフィラデルフィアとかのクリームチーズで
代用すると、思ったほどマズくない。

少なくとも、メシマズスレから「なんだかなー」スレに移行する程度には。
嫁のメシがまずい248皿
841 :名無しさん@お腹いっぱい。[sage]:2018/06/14(木) 17:16:07.33 ID:ozV7shZN0
>>839
> ID:ozV7shZN0さんはひよっとしてロシア料理のプロな人ですか?
全然。大学で制禦工学を勉強したときに、ロシアがその分野で先端を
行ってたからロシア語を勉強しただけ。
神保町の『サラフォン』は、教授に連れていってもらった記憶がある。
大学の近所は農家が多くて、坪井町近辺の安アパートに下宿してる
学生が多かったので、「下宿の溶鉱炉」(by 河合 隼雄。出典は
『おはなし おはなし』)的な料理は流行ったのよ。
牧野研究室は、『喫茶 まきの』『料亭 まきの』『割烹 まきの』とか
云われて流行ったんだぞ? 後輩が育ったので、十年くらいは
営業してたと思うんだが。
嫁のメシがまずい248皿
843 :名無しさん@お腹いっぱい。[sage]:2018/06/14(木) 17:19:36.36 ID:ozV7shZN0
>>840
> 連投爺いらんから消えて
正直、メシマズスレでする話題じゃねぇから
さっさと消えたいんだが、メシマズスレのランクが
上がってるから消えるに消えられねぇんだよ。
文句言うなら「なんだかなー」スレとかレシピ板に誘導してくれよ。
そしたらさっさと消えるから。
嫁のメシがまずい248皿
846 :名無しさん@お腹いっぱい。[]:2018/06/14(木) 18:23:03.47 ID:ozV7shZN0
>>845
> じゃあな、もう二度とこなくていいぞ
いや、来る。何度でも来る。
メシマズスレの本領はこんなものではない!
「なぜ、嫁のメシがまずいのか」という夫の困惑と、
正面から向き合うからこそ このスレの存在意義があるのだ!
味覚障害とかメンヘルとか、そういうものを超越した、
“何か”が このスレには存在するのだ!
でなきゃ 248 まで続くもんか!
そこを明らかにしないかぎり、このスレは存在しつづけるんだ!
【手抜き】嫁のメシが何だかなー8杯目【好みの差】 [無断転載禁止]©2ch.net
454 :名無しさん@お腹いっぱい。[sage]:2018/06/14(木) 18:26:23.44 ID:ozV7shZN0
なんかメシマズスレが萌えてるんだが
こっちに飛び火したら暖かく迎えてやってくれ。
嫁のメシがまずい248皿
854 :名無しさん@お腹いっぱい。[sage]:2018/06/14(木) 20:56:25.34 ID:ozV7shZN0
>>850
お前は勘違いしている。まず「>699」とか、リンクを間違えるな。

> 嫁に言わせれば赤い見た目だけのためのビートなんざ今時流行らないそうな
> 土臭いし戦中のジジババの食い物という意識があるらしい
確かにそうだ。ビート(サトウダイコン)なんて、日本でも高度成長期の
ガキが駄菓子屋で買ってたようなもんだからな。

> 本来が鯉だの鮒だのブラックバスだのブルーギルだの
> 何でも煮込むだけとか
違う。シチュウカ(カワカマス)とかテンチとかタイリクオオナマズとか
鯉(チェコの名産)とか鮭とかがメインなんだ。

> 嫁はこれ食わないと元気が出ないとか言い出す始末のソウルフードらしい
地元民だから、正しい郷土料理を喰ったことがあるわけじゃない。
地元民だから、正しい郷土料理を再現できるわけじゃない。
そこは勘違いするな。「再現したいのに、やっぱりマズい」だけかも
しれないじゃないか。

> ちなみに他のロシアンに聞いたら
> 「それきっとすげぇ田舎料理」と言われた
スラブ系の奴ならそう言うだろう。たぶん、ロシア嫁は
東北沿岸部からちょっと入った内陸部の出身じゃないか?
まずシジミの味噌汁とか食わせてみろ。で、鮭とか
スズキ(セイゴとかフッコはスズキの幼魚だ。白身系の
肉食魚はだいたい似たような味だ)を、「(ニンニクとかを
入れて)ガッと煮立ててから、ゆっくり加熱する」という
ブイヤベーズ的な調理をして食わせてみろ。

まず方向性を見いだせ。努力は、それからだ。
嫁のメシがまずい248皿
856 :名無しさん@お腹いっぱい。[sage]:2018/06/14(木) 21:02:40.44 ID:ozV7shZN0
>>850
> さすがに味噌汁にヨーグルトは入れないな
味噌にヨーグルト混ぜてしばらく置いておくと、
味噌汁にしても美味いんだぜ?
ついでに言っとくと、「ザウアークラウト味噌汁」も、
(最初はびっくりするが)なかなかにウマい。野沢菜とか
高菜とかの酸っぱくなったヤツを味噌汁に入れたような感じ。
嫁のメシがまずい248皿
859 :名無しさん@お腹いっぱい。[sage]:2018/06/14(木) 21:40:14.94 ID:ozV7shZN0
これって既男板のメシマズスレで言うような内容じゃないんだが、
(つーか、これってレシピ板のロシア料理かなんかの案件だろ?)
なんかいろいろ言われてるようなので、あえて言う。
売られた喧嘩は買うのが男だ。

ロシア式ブイヤベーズ(魚ボルシチ)の正しい作り方。
まず、(ロシア料理としては邪道だが)昆布出汁を引く。
そこに(あれば)日本酒か白ワインを入れる。
ブツ切りの魚をぶち込んで、ガッと煮立てる。
沸騰したら、火を弱め、香草の類(ネギやらなんやら)を入れる。
沸騰するかしないかの程度の状態で、アクを掬う。
その間にアイオリソース(ニンニク、卵黄、オリーブオイル、
レモン汁、塩、コショウ)を作る(作り方は WikiPedia 参照。
作り置きができないので、作ったらすぐに使うほうがいい)。
アクが取れてスープが澄んできたところで皿に盛り、
アイオリソースを添える。

喰ってマズかったら文句言ってくれ。謝るから。


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