トップページ > 珍味 > 2015年06月14日 > gBq8Ge3V

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ななしの珍味
チーズ総合

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チーズ総合
403 ：ななしの珍味[sage]：2015/06/14(日) 16:28:26.35 ID:gBq8Ge3V
>>396
完熟間際になると白カビがアンモニアを精製し始めるので
アンモニア臭が漂い、ピリッとした刺激が出てくる頃が一番の食べ頃とも言われる

完熟後は更に活発になりアンモニア臭も食べたときに感じる刺激もビリビリとしたキツイ物になってくる
ここまでくると所謂通好みというやつで普通の人にはお勧め出来ない

チーズの保存状態が悪いと完熟していなくても、↑に近い感じになる>>395が言ってるのはこれのことだと思う
チーズ総合
404 ：ななしの珍味[sage]：2015/06/14(日) 16:50:35.16 ID:gBq8Ge3V
コピペミスで途中の文抜けてた…正しくは↓
チーズの保存状態が悪いと雑菌が繁殖し完熟していなくてもアンモニアが異常発生して、↑に近い感じになる


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