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珍味
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2015年04月20日
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ななしの珍味
■□■イカの塩辛ってどうよ？２■□■
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■□■イカの塩辛ってどうよ？２■□■
278 ：
ななしの珍味
[]：2015/04/20(月) 19:41:25.40 ID:/g2SY9T1
オイラのレシピ
イカ船でスルメ捕獲
沖干し作成アニサキス除去
肝は塩してクーラーへ
自宅にてイカは皮を剥いで胴体のみ使用して刺身状にカット
翌日肝を酒で洗ってアニサキスやっつける為に叩き捲り身と混ぜて塩分調整
毎日良く混ぜて一週間熟成
※このページは、
『２ちゃんねる』
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