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珍味
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2015年02月10日
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MLx57pNM
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ななしの珍味
【生ハム】非加熱加工肉を語れ【サラミ】
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【生ハム】非加熱加工肉を語れ【サラミ】
812 ：
ななしの珍味
[sage]：2015/02/10(火) 16:12:45.06 ID:MLx57pNM
>>811
牛もも肉が塊でどの程度の大きさなのかわからないけど
ナンプラーは塩分濃度平均で21%程度らしい。
メーカーによってかなり濃度にばらつきあるし、
一晩漬けただけじゃ表面に下味付けたただの肉と同様。
このままだと腐る気がする、というか腐敗しかけてる気がする。
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