- 【板URLも】鮭とば・魚の干物系【toba】
360 ：ななしの珍味[sage]：2015/01/13(火) 15:46:13.70 ID:AIwoKIbR - 小さく切られた「にしんとば」なるものを初めて食べた
味付けがちょっと甘すぎだけど、味は悪くない
かなり好きなほうだ
身欠きにしんを調味液に漬けてから乾燥させたら
自分好みのが作れそうな気がするなあ
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- 道端に生えてる雑草を食してみよう！
19 ：ななしの珍味[sage]：2015/01/13(火) 16:08:03.19 ID:AIwoKIbR - つくしはハカマ取りだとか手間ばっかかかって
結局は調味料の味だけで食べてるような気がする
懐石風の凝った献立作る家なら
「季節感を感じる〜」とかでよさそうだけど
私は作る気しないし、食べたくもならない
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- するめ
424 ：ななしの珍味[sage]：2015/01/13(火) 16:16:47.52 ID:AIwoKIbR - 塩じゃなくて塩麹漬けじゃね？
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- （*´∀｀）皮ｳﾏｳﾏ☆
90 ：ななしの珍味[sage]：2015/01/13(火) 16:19:09.96 ID:AIwoKIbR - 沖縄土産であるよ
豚の皮のくんせいとか豚の耳とか…
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- ■■缶詰総合■■
135 ：ななしの珍味[sage]：2015/01/13(火) 16:34:56.20 ID:AIwoKIbR - >>124
果物買って自分で甘く煮て瓶詰めにしたら
安上がりだし汁に変な缶臭さもつかなくて美味しいよ
小さい鍋で作って
水は浸るギリギリにするとシロップに果汁もたくさん残る
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- 【絶滅】ヤシガニ【寸前】
130 ：ななしの珍味[sage]：2015/01/13(火) 18:57:49.04 ID:AIwoKIbR - >>115
なんかちょっとほっとした
TVのせいで若い世代ほど捕って食べるようになるのかもしれないね
嫌な話だわ
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- エビを乾燥させたもの
59 ：ななしの珍味[sage]：2015/01/13(火) 19:17:33.62 ID:AIwoKIbR - ふと思い立って中華材料の干しえびそのまま食べたら旨み凄いんだね
今まで戻して調理に使うくらいだったんだけど、じかに食べてみたら
貝柱の倍くらいの強烈な旨み
けど中華だからなのかケミカルな薬臭さもして続けて食べたい気はゼロ
大手メーカーのなんだけど、それでもこんなんだね
機会があったら甘えびの買ってみようと思う
家干しもいいな、ディハイドレーターは昔に母が買ったのがあるし
甘えびは地元でよく手に入る
ただあの大きさだと干したとき身がなくなってそうな気がするんだよなあ
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2 ：ななしの珍味[sage]：2015/01/13(火) 19:24:12.13 ID:AIwoKIbR - 復活してるの？
数十年前になるけど、子供のころはまれにみかけた
その後は養殖がさかんになっていくらの値段が下がって採算取れなくなったんだと思うけど
長いこと見かけなかった
極最近のことはわからない、外食全くしてないから
○○寿しとかの販売時間が長い業種向け用途で特化してるのかと思ってた
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