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2019年12月18日
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FqJmBtEd
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書き込んだスレッド一覧
名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
【はまちは】 スシロー30皿【血合いだらけ】
書き込みレス一覧
【はまちは】 スシロー30皿【血合いだらけ】
285 ：
名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
[sage]：2019/12/18(水) 19:05:56.35 ID:FqJmBtEd
>>283
言わなくてもわかってるよ
前回もレポしてくれた人だって
【はまちは】 スシロー30皿【血合いだらけ】
287 ：
名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
[sage]：2019/12/18(水) 20:05:18.44 ID:FqJmBtEd
暇である
例年なら今頃は昼休みはほとんど取れないのですが今年は余裕
やっぱり増税の関係なんでしょうね
上に素晴らしいレポが既にありますが
特にフグは意見がかなり異なります
そこは個人の好みもあるということで…
メインキャンペ以外極力ダブらないようにレポします
なお味噌漬けカツオチーズのせは150円は高いというところは
思いっきり賛同です
アワビ 100円
おすすめ度★★★★☆
http://uproda.2ch-library.com/1018955OEO/libr1018955.jpg
100円でちゃんとアワビこれがすべてです
初期のスシローさんの100円キャンペーンアワビは
小型の蝦夷アワビでかなり硬く味的にも…
ロコ貝の方が美味しいんじゃないかと思ったこともあるくらい
このロコ貝とか美味しそうでしょ
http://uproda.2ch-library.com/1018954srx/libr1018954.jpg
しかしこれはとにもかくにもちゃんとアワビの味と食感
ネタが小さいのはやむを得ないと思います
倍とろ 100円
おすすめ度★★★★☆
http://uproda.2ch-library.com/1018956KpP/libr1018956.jpg
http://uproda.2ch-library.com/1018957Dql/libr1018957.jpg
おなじみの倍とろ
何に対して倍なのかがよく分かりませんが
ネタは大きめの中トロです
かなり前は水っぽくとろ度も低かったのですが
最近はそんなことはありません
ただ昔の方が厚切りだったかもね
メニューの写真通りだったです
このお皿はだいたいメニューの半分くらいの厚さです
メニューのような大きさ厚さの倍とろは
私は近年見たことがありません
【はまちは】 スシロー30皿【血合いだらけ】
288 ：
名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
[sage]：2019/12/18(水) 20:06:43.53 ID:FqJmBtEd
いくつかピックアップ
生タコ100円
おすすめ度★★★★☆
http://uproda.2ch-library.com/1018958eUL/libr1018958.jpg
実はこれ国産
スーパーで売っているタコはほとんどがモーリタニア
これは身がやわらかく口当たりは良いが味が薄い
対して国産は固いですがしっかりタコの味がします
年末には酢ダコがたくさん売られます
固くても美味しいのが吸盤の中が赤いタコ
よく試食もあるので吸盤の中が赤いのと白いのと
食べ比べてみると勉強になります
ちなみに炙りタコは中国産
吸盤がたまについていますが中は白いです
天然フグのたたき ポン酢ジュレ 150円
おすすめ度★☆☆☆☆☆
http://uproda.2ch-library.com/1018959QqL/libr1018959.jpg
これはイマイチ
まずすごいえぐみ
よくスーパーで100円で売ってるアメリカ産の冷凍カレイにある
干物のようなえぐみ
さらに食感は筋のある硬いグミ
ネタは大きい方がいいけれどこれは薄切りにすべきでした
くら寿司さんのフグに完敗です
ライバル店くら寿司さんでフグを東京で
初めて販売したのが2012年10月です (九州ではすでに販売済み)
これはフグ料理提供の規制緩和によるものです
でも実は結構怖い
ふく調理師免許は講習だけで取れる自治体もあります
ちなみにこれが私のフグ
http://uproda.2ch-library.com/1018980x9Z/libr1018980.jpg
フグ専用の薄い刺身包丁だよ
尺一全鋼
【はまちは】 スシロー30皿【血合いだらけ】
289 ：
名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
[sage]：2019/12/18(水) 20:09:09.69 ID:FqJmBtEd
天然インドマグロ赤身 100円
おすすめ度★★★☆☆
http://uproda.2ch-library.com/1018961JPj/libr1018961.jpg
ネタは薄くて小さいです
しかし極めて上質なマグロです
部位的には赤身っぽいですがほぼとろ
これ本当に天然なのと疑いたくなるくらい
そして二皿目
こちらの方がとろ度は低めですが十分が脂は乗っています
天然ならばきっとそれなりの大型でしょう
そして本マグロ赤身が回ってきた
本マグロ赤身 100円
おすすめ度★★★☆☆
http://uproda.2ch-library.com/1018962PMj/libr1018962.jpg
写真は撮り忘れましたが上のインドマグロと見た目全く一緒です
タッチパネルにはありません
頂いてみるとマグロの旨味より臭みえぐみがやや強い感じです
この臭みえぐみは本マグロ特有のものの気もしなくはないのですが…
私にはインドマグロっぽく感じました
ネタは写真よりかなり小さいけど
でもどっちも美味しかったからいいけどね
白トリ貝 100円
http://uproda.2ch-library.com/10189607am/libr1018960.jpg
たまに妙にネタが大きいものがある
これはお得！
元に戻った寒ブリ
http://uproda.2ch-library.com/1018964yzO/libr1018964.jpg
前回のフェア品のブリよりもやはり鮮度は良い
しかしフェアのトロぶりは本当に美味しかった
それだけにちょっと物足りなさが残ります
私のオーダー品は問題ありませんでしたが
血合いだらけのお皿もやはり回っている
http://uproda.2ch-library.com/1018965JBd/libr1018965.jpg
フリーでレーンを回ってるのは問題ありませんが
オーダー品でももちろんガンガン回っている
http://uproda.2ch-library.com/1018966qUl/libr1018966.jpg
なんだかねぇ
こういうのをオーダー品で回すお店は限られてるけどね
スレタイは当分維持することを希望します
【はまちは】 スシロー30皿【血合いだらけ】
291 ：
名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
[sage]：2019/12/18(水) 20:16:13.41 ID:FqJmBtEd
白トリ貝の写真間違えた
http://uproda.2ch-library.com/1018982Ie3/libr1018982.jpg
それくら寿司さんのフグだった
ちなみにフグは2012年10月のもの
失礼しました
【はまちは】 スシロー30皿【血合いだらけ】
296 ：
名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
[sage]：2019/12/18(水) 21:00:57.57 ID:FqJmBtEd
ロコ貝はアワビもどきとも呼ばれるの
トコブシ同様アワビの代用品で使われてたわ
チリアワビといえばロコ貝のことよ
【はまちは】 スシロー30皿【血合いだらけ】
299 ：
名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
[sage]：2019/12/18(水) 21:43:39.74 ID:FqJmBtEd
ハハハっ
焼きは泥でなく油だからもうちょっと安かったわ
【はまちは】 スシロー30皿【血合いだらけ】
300 ：
名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
[sage]：2019/12/18(水) 21:44:13.18 ID:FqJmBtEd
あっ>>297さんあてね
【はまちは】 スシロー30皿【血合いだらけ】
304 ：
名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
[sage]：2019/12/18(水) 23:27:13.82 ID:FqJmBtEd
>>301
使いこなすのは無理ね
日々精進してるけど
研ぎは自分でやってる
柔らかい仕上砥で必死で研いでるわ
そんなに使うものじゃないから仕上砥で十分
でももっと吸い付きの良い柔らかい中砥が欲しい
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