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名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦
【浪花】大阪のお寿司屋さん 3【浪速】

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【浪花】大阪のお寿司屋さん 3【浪速】
785 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]:2019/06/23(日) 09:31:40.80 ID:QUMz++pZ
京橋のきずな?
いい波には乗った感じだよな
あまから手帖にガツンと写真載って
地方からの客も多い
来た客が次の予約をとって帰るので
電話予約はなかなか取れない
鯛や平目の明石前は
銀座の寿司屋もうらやむほどじゃないかな

でも鮨って踊りながら握る必要あるか?とか
店の開業時間までお客様を店の前で待たせる店に
ホスピタリティの概念はあるのか?とか
そのタイミングで押し寿司だる必要あるか?とか
熟成という名の腐敗鮨は流行りが去っても続けますか?とか
色々ある
【浪花】大阪のお寿司屋さん 3【浪速】
787 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[]:2019/06/23(日) 13:01:27.93 ID:QUMz++pZ
味って、この価格帯の寿司屋で不味いとかある?
どこでもそれなりのものは出してると思う
で、その味の傾向が自分の好みと合うかどうかの問題だと思う
もちろん店の雰囲気や親方の人柄も含めて

俺なら同じ京橋なら広川行くし
東天満にもいい鮨屋は多い
三心も予約は取れないけど最近はどこ行っても噂は聞く
おおがもミシュランとってないけど話題だ

とか、まぁ色々あるけど最初に気になったのがきずならきずな行くしかないんじゃない?
他の店行ったところできずなのレベルや傾向がわかるわけじゃないし
でもきずながコスパ良いって言われてたのってだいぶ前じゃないか?

金沢や福岡ではどんな寿司屋行ってるの?


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