トップページ > おすし > 2018年07月07日 > N5WXfRHu

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名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦
早川光の最高に旨い寿司 part13

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早川光の最高に旨い寿司 part13
599 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦[sage]：2018/07/07(土) 00:30:52.33 ID:N5WXfRHu
今は店で出すビールは瓶もジョッキも加熱処理を行わない生ビールだが
昔は濾過技術が発達していなかったため
家庭でも飲まれる瓶ビールは全て加熱処理を行なった、いわゆる生ビールではないビールだった。
その為、店は当時、加熱処理を行っていないサーバーのビールを「生ビール」と呼び、客に提供していた。
今は店が客に提供するビールは瓶もジョッキも生ビールだが、ジョッキで提供されるビールを生ビールと呼ぶのは当時(昔)の名残である。
今は瓶も生ビールなのでジョッキのビールをメニューに生ビールと記載していない店も多い。
早川光の最高に旨い寿司 part13
601 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦[sage]：2018/07/07(土) 01:37:07.46 ID:N5WXfRHu
599の続き
瓶のスーパードライを置いている店はサーバーのビールも全く同じスーパードライそのものです。
他の銘柄のビールを扱っている店も瓶とサーバーのビールの関係は同様です。
瓶ビールは炭酸ガスが減少していることがなく、また、少しも酸化していることもなく、値段は炭酸ガスが抜けて酸化現象を起こしているサーバーのビールよりも安く、そして量も多い。
サーバーのビールは客にとっては損ですが、店はサーバーのビールが売れた方が儲かります。
サーバーのビールは仕入れ値も安いしね。


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