- 【カレー】敗訴くら寿司 31皿目【ファミレス】 [無断転載禁止]©2ch.net
292 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦[]：2017/04/21(金) 15:17:57.95 ID:17fDikpk - アスコルビン酸
ph調整剤
魚卵や赤身の色目を良くするための発色剤
といったものは使っているのか。
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293 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦[]：2017/04/21(金) 15:21:31.20 ID:17fDikpk - http://tenkabutsu.com/ph
pH調整剤のざっくりとした種類は下記となります。
リン酸
クエン酸
酢酸ナトリウム
炭酸水素ナトリウム
グルコン酸
グルコノデルタラクトン
アジピン酸
コハク酸
酒石酸
炭酸カリウム
二酸化炭素
乳酸
乳酸ナトリウム
ピロリン酸二ナトリウム
氷酢酸
フマル酸
リンゴ酸
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302 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦[]：2017/04/21(金) 20:09:12.68 ID:17fDikpk - >>296
議論されている食品添加物や、
たとえばチェルノブイリや福島の
立ち入り禁止地区産の材料を使っていますといわれて、
応援するために食べたいと思う人があるいはいるかも知れない。
汚染された食材を食べても即死するわけではない。
ただし、もしそういうものを使っているなら、
食べたくない人のために情報を開示するべきである。
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303 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦[]：2017/04/21(金) 20:14:55.74 ID:17fDikpk - くら寿司のいう4大添加物ではない添加物の例。
漂白剤 防かび剤
防ばい剤 光沢剤
香料 乳化剤
ph調整剤 増粘剤
安定剤 ゲル化剤 糊剤
酸化防止剤 発色剤
苦味料 酸味料
膨脹剤 栄養強化剤
これらのどれをどこにを使っているかを明記した上で、
それでも安全で安心だと思う客が食べればいい。
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