- お前ら、寿司は当然ネタを下にして口に入れるよな [転載禁止]©2ch.net
14 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦[]：2015/05/21(木) 14:40:41.97 ID:Y/YgYY8U - 脂が強くて醤油をはじいてしまうネタの場合
すし飯に吸わせるのもしょうがない
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- 寿司屋では必ずカウンターの大将の前に座る・・・
48 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦[]：2015/05/21(木) 15:49:42.82 ID:Y/YgYY8U - 職人さん一人だけの店の場合
８席あっても６人までって感じだな
お勘定のタイミングも気を使うわ
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- 自分の家で手作りの握り鮨を食うほうが美味い
105 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦[]：2015/05/21(木) 15:59:44.67 ID:Y/YgYY8U - >>94
切れる包丁は必要だが洋包丁でも構わない
必要なのはその切れ味つまり砥石で研ぐ能力だ
中研用のダイヤモンド砥石と仕上げの人工砥石の＃5000の二種でよい
包丁研ぎは寿司に限らず料理の基本だ
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