- 【貝】好きな貝類【貝】 Part.2
124 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦[sage]：2014/05/06(火) 21:37:16.15 ID:aWpec+30 - 貝、独特の甘さがあって美味しいね
生ホタテ、甘い。美味い。
ミルガイ、ホタテよりザックリと歯ごたえある。すっきりしてるけど甘味もある。これが一番好き。
ホッキ、ゆでて赤くなったのよりやっぱグレーっぽい生のが美味いやね。これも貝独特の甘み。
ツブはミルよりさらに歯ごたえがよいが、上記三つに比べると甘味や旨味あんま感じない。旬は違うのかな？
蒸しガキ、これはまた全然違う味で、歯ごたえはなく柔らかくてクリーミー、磯の香りと旨味が濃い。
赤貝はミルよりよく言えば爽やか、悪く言うと味が薄い感じだった。これも種類と旬があるみたいだが、いつが美味いのだろう？
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