- ★素人が質問して職人が答えるスレ★
85 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦[sage]：2011/01/27(木) 12:54:58 ID:qaze4q3R - 何でも新鮮がいいって一種の信仰だよな。
新鮮なうちに下処理するのが良いんであって、
今日仕入れて今日食べるのが当たり前だと勘違いしてる奴がなんと多いことか。
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- 鮨屋で呑む Part4 【出禁：居酒屋厨＆鮨乾き厨】
977 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦[sage]：2011/01/27(木) 12:56:32 ID:qaze4q3R - 本格江戸前一辺倒というのも寂しい。
変わり種も食いたい時はある。
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- ★ 一人寿司が最高 一貫目 ★
392 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦[sage]：2011/01/27(木) 23:29:18 ID:qaze4q3R - >>391
何か江戸前の原点みたいな感じがする。
昔の浮世絵にこんな感じの風体の寿司の絵があったような。
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