- 【STU48】沖侑果 応援スレ☆7【沖ちゃん】
150 ：名無し48さん（仮名）[]：2018/10/13(土) 10:18:29.91 ID:Ywuh6lcV0 - ナスならナスで、ちゃんと公式で統一して欲しいかな。
一応、ナス独自の栄養素「ナスニン」について貼っておく。
ナスニンとはナスの皮に含まれる アントシアニン系色素の一種で ポリフェノールの一種です。
ナスニンには強力な抗酸化作用があり、ナスニンの抗酸化作用はブロッコリーやほうれん草より強いと言われています。
ナスニンは喫煙やストレスなどによって体内に発生し、ガンや生活習慣病のもとになる活性酸素を抑え、またコレステロールの吸収を抑える作用もあります。
また、ナスニンは眼の網膜にあるロドプシンの再結合に働きかけるため、眼精疲労の回復に役立つと言われています。
ナスニンを摂取するには、茄子を皮ごと食べる必要があります。ただしナスニンは水に溶けやすいので、煮物やみそ汁など、汁も食べられる料理が効果的です。
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