- 【2402】アマナ【写真好き？】 [転載禁止]©2ch.net
102 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2016/01/20(水) 08:38:56.84 ID:BsTMfLXM - 「日本発ガストロノミー×サントリー日本ワイン」 2015 vol.3 ───────────
「栽培」と「醸造」から紐解く日本ワイン Part2
「コンラッド 東京」森覚ヘッドソムリエ×「登美の丘ワイナリー」渡辺直樹ワイナリー長によるセミナー開催レポート 〜「栽培」と「醸造」の基本を知る編〜
ワインの味わいは、その多くが栽培や醸造にもとづきます。
だから、ワインを理解するには、栽培や醸造について知ることが近道です。
1909年に開園した「登美の丘ワイナリー」には、百年を超える歴史の中で試行錯誤を重ね蓄積してきた栽培と醸造の知見があります。
日本ワインを理解する上で不可欠なそれらの知識を、登美の丘ワイナリーを例に引きながら、渡辺直樹ワイナリー長がレクチャーしてくださいました。
http://r-tsushin.com/suntory_event_conradtokyo2.html
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