- スロ板住民の永井配信 ひろくん禁断症状 隔離
37 ：( ´∀｀)ノ７７７７さん[]：2018/03/17(土) 15:11:44.43 ID:b1Oeh/no0 - ＾し＾ ＾し＾ 博之ブラザーズ
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- スロ板住民の永井配信 糞ひろぉぉぉぉ 聖剣2はよっ！隔離
60 ：( ´∀｀)ノ７７７７さん[]：2018/03/17(土) 15:11:58.61 ID:b1Oeh/no0 - ＾し＾ ＾し＾ 博之ブラザーズ
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- やちるのバターをヌートリアが・・・一匹目
207 ：( ´∀｀)ノ７７７７さん[]：2018/03/17(土) 15:12:55.26 ID:b1Oeh/no0 - バター（英: butter）とは、牛乳から分離したクリームを練って固めた食品である[2]。漢字名は牛酪（ぎゅうらく）と言う。
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- やちるのバターをヌートリアが・・・一匹目
208 ：( ´∀｀)ノ７７７７さん[]：2018/03/17(土) 15:14:07.17 ID:b1Oeh/no0 - バターは、牛乳から分離したクリームを凝固させた（練るなどして固めた）食品である。乳製品の一種。常温ではわずかに黄色味をおびた白色の固体。主成分は脂肪（乳脂肪）である[2]。
ビタミンAをはじめ各種ビタミンや栄養素を豊富に含んでいる。100gのバターを得るために、原料乳は約4.8リットル必要とされる。
「butter」は広義には、なんらかの乳を原料とし、クリームを得て、乳中の脂肪分を凝固させたものを広く指している。
だが、バター (butter) という語は ラテン語: butyrum を元としており、牛のチーズを意味する ギリシア語: boutyron を由来としている。
また漢語では牛酪である。このような表記が行われることからも明らかなように、バターはウシの乳汁、つまり牛乳を原料とするのが一般的である。
なお、ウシ以外の乳汁を原料としたバターが作られる場合もあるものの、本稿では以降、特に断りがない限り、牛乳を原料としたバターについて記述する。
日本では近年、低脂肪乳が好まれるようになり、副産物の乳脂肪は生産過剰気味と言われていたが、2007年末からしばらくの間、乳牛の生産調整などの悪条件が重なり、バター不足が発生した。詳細についてはバター不足を参照のこと。
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211 ：( ´∀｀)ノ７７７７さん[]：2018/03/17(土) 15:14:43.75 ID:b1Oeh/no0 - 100 gあたりの栄養価
エネルギー 2,999 kJ (717 kcal)
炭水化物
0.06 g
糖類 0.06 g
食物繊維 0 g
脂肪
81.11 g
飽和脂肪酸 51.368 g
トランス脂肪酸 3.278 g
一価不飽和 21.021 g
多価不飽和
n-3
n-6
3.043 g
0.315 g
2.166 g
タンパク質
0.85 g
ビタミン
ビタミンA相当量
β-カロテン
ルテインと
ゼアキサンチン
(86%) 684 μg
(1%) 158 μg
0 μg
チアミン (B1) (0%) 0.005 mg
リボフラビン (B2) (3%) 0.034 mg
ナイアシン (B3) (0%) 0.042 mg
パントテン酸 (B5) (2%) 0.11 mg
ビタミンB6 (0%) 0.003 mg
葉酸 (B9) (1%) 3 μg
ビタミンB12 (7%) 0.17 μg
コリン (4%) 18.8 mg
ビタミンC (0%) 0 mg
ビタミンD (10%) 60 IU
ビタミンE (15%) 2.32 mg
ビタミンK (7%) 7 μg
ミネラル
ナトリウム (48%) 714 mg
カリウム (1%) 24 mg
カルシウム (2%) 24 mg
マグネシウム (1%) 2 mg
リン (3%) 24 mg
鉄分 (0%) 0.02 mg
亜鉛 (1%) 0.09 mg
マンガン (0%) 0 mg
セレン (1%) 1 μg
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- やちるのバターをヌートリアが・・・一匹目
214 ：( ´∀｀)ノ７７７７さん[]：2018/03/17(土) 15:15:39.28 ID:b1Oeh/no0 - 性質
バターに含まれる脂肪酸は様々な種類がある（融点がバラバラな脂肪酸が含まれている）。
ただし、パルミチン酸が3割弱、オレイン酸が4分の1弱、ミリスチン酸とステアリン酸が1割強を占めており、以上の4種で、バターに含まれる脂肪酸のほぼ75%を占めている。このため、次のような性質を持つ。
酸化によって劣化する。
冷蔵庫等で冷やすと、バターナイフで切るのに多少力が要るほど固くなる。
15℃前後になると、可塑性のある状態となる。
室温（20℃程度）にすると、固体脂指数が15%に近づき、十分に柔らかな状態となる。パンに塗ったり、洋菓子を作る際にはこの状態がよく使われる。
30℃前後になると、融解が始まる。
40℃に近づくと、固体脂指数は0％、つまり完全に液体となる。なお、この液体になった状態のバターを「溶かしバター」と言う。
溶かしバターを凝固しない温度で放置すると、乳脂肪以外の蛋白質など（乳漿）が底に沈む。上澄みは透き通った黄色っぽい色をしており、これを「澄ましバター」と言う。澄ましバターは、通常のバターでは風味が強すぎるような場合に使われる。
独特の香りを持つ。なお、醗酵バターの香り成分としては、ジアセチルなどが知られる。バターのジアセチルの含有量は、ヨーグルト、ラム、赤ワイン、コニャックに次ぐ[3]。マーガリンをバターに似せるために、ジアセチルの香料が使われている。
バターの薄い黄色は牛の飼料（牧草）に含まれるカロテンが乳脂肪に蓄積した結果である。夏場などに青草を食べた乳は黄色みが強くなり、冬場などに干し草を食べた乳は白色が増す[4][5]。
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- やちるのバターをヌートリアが・・・一匹目
216 ：( ´∀｀)ノ７７７７さん[]：2018/03/17(土) 15:16:25.31 ID:b1Oeh/no0 - チベット仏教で用いられるバターランプ
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- やちるのバターをヌートリアが・・・一匹目
217 ：( ´∀｀)ノ７７７７さん[]：2018/03/17(土) 15:17:34.28 ID:b1Oeh/no0 - 永井やちると七原くんのスレです
関係のない乞食配信者の話は禁止です
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- 糞
227 ：( ´∀｀)ノ７７７７さん (ﾜｯﾁｮｲ 9bad-7BQk)[]：2018/03/17(土) 15:18:15.38 ID:b1Oeh/no0 - 早く来てくれガチでマジで、しか言ってないだろどうせ
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- 永井先生神配信実況ｽﾚ
51 ：( ´∀｀)ノ７７７７さん[]：2018/03/17(土) 15:19:01.24 ID:b1Oeh/no0 - 早く来てくれガチでマジで、しか言ってないだろどうせ
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- 糞ださダウンおじさん Part.2
83 ：( ´∀｀)ノ７７７７さん[]：2018/03/17(土) 15:19:16.97 ID:b1Oeh/no0 - 早く来てくれガチでマジで、しか言ってないだろどうせ
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- スロ板住民の永井配信 1907
244 ：( ´∀｀)ノ７７７７さん (ﾜｯﾁｮｲ 9bad-7BQk)[]：2018/03/17(土) 15:19:37.29 ID:b1Oeh/no0 - 早く来てくれガチでマジで、しか言ってないだろどうせ
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- 灰皿マンコなつなつ Part.1909
195 ：( ´∀｀)ノ７７７７さん[]：2018/03/17(土) 15:20:04.55 ID:b1Oeh/no0 - ３００００\
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- やちるのおまんこ考察スレ
40 ：( ´∀｀)ノ７７７７さん[]：2018/03/17(土) 15:20:38.54 ID:b1Oeh/no0 - 早く来てくれガチでマジで、しか言ってないだろどうせ
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- チーム永井 やちる対策本部
57 ：( ´∀｀)ノ７７７７さん[]：2018/03/17(土) 15:20:56.48 ID:b1Oeh/no0 - 早く来てくれガチでマジで、しか言ってないだろどうせ
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