- 愛媛県松山市総合スレッド その47
201 ：名無しさん[sage]：2018/12/29(土) 21:31:33.34 ID:IM72Mb67 - 刺身
瀬戸内の魚は小振りなものが多く
とれとれキトキトの締まった身の食感を楽しむ感じだが
太平洋とか日本海の大振りな魚はシメてから寝かせてアミノ酸がどうたら言いながら味を楽しむ違いがある。
ブリ・ハマチもその味わいは変わる。
まあ、どっちが美味いかと言われても好みと慣れによるものが大きい。
ただ、蟹は日本海や北海道のやたらと高額なものより瀬戸内の石蟹（近年は殆ど穫れないが）の方が味が濃い。
| - 愛媛県西条市 3
132 ：名無しさん[sage]：2018/12/29(土) 21:56:21.85 ID:IM72Mb67 - >>131
おまいさんがID変えて自演してる疑いもあるんだがw
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