- 徳島県知事 [無断転載禁止]2
424 ：名無しさん[]：2018/05/05(土) 22:09:14.12 ID:MkmAHAFc - >>415
僕が思うに、最低限、品質管理で細菌検査してもらいたい！
検査項目は, 一般細菌・大腸菌群・ブドウ球菌・サルモネラ・セレウスの
5項目を簡易法で検査。
簡易法とは, 豆腐を滅菌綿棒で突き刺してからプレートに塗りつける方法です。
これくらいはしていても食中毒は起こりうるので最低限として行ってもらいたい。
(財) 食品産業センタ_のHACCP関連情報にある, HACCP手法を取り入れた
「豆腐安全確保システム構築」マニュアルを参考に！
http://www.shokusan.or.jp
おれ、死んだかと思った。まじで。行政は必ず強制的に行わせてね。
| - 徳島県知事 [無断転載禁止]2
425 ：名無しさん[]：2018/05/05(土) 22:12:41.69 ID:MkmAHAFc - やっぱり、行政は１００人単位で食中毒にならないと動かないんでしょうな。
小規模だからそこまでの数字は出ないと思いますが、１人でも死んだら、
やはり、殺人豆腐ですよ。はっきり言って。
|
|