- 【ﾗｳﾘﾝ酸】 ココナッツオイル pt.4 【非万能薬】 [転載禁止]©2ch.net
33 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2014/12/18(木) 02:02:11.34 ID:hgKAXIbo - >>25 >>28
ラウリン酸は門脈を通らないというソースの原典は
いつ誰がどこに記述したものなのでしょうか？
それは今日まで訂正されていないのでしょうか？
「炭素数12のラウリン酸については吸収経路の違い（後述）から考えて、長鎖脂肪酸に似ていることから、
今回の分類では炭素数8および10の脂肪酸を中鎖脂肪酸と定義する。」
これを書いてるのは
青山敏明氏 日清オイリオ（株）研究所 マネージャー
https://books.google.co.jp/books?id=ExjbKlrzeh4C&q=ラウリン酸%E3%80%80門脈
一方で、C８〜12までを中鎖に含める記事は、>>29のほかにも容易にみつかる。例えば
http://hobab.fc2web.com/sub6-FAOD.htm#MCT
http://jstshingi.jp/abst/p/11/1134/nagoya_2.pdf
など。ココナッツオイル製造販売元の記載は当然こちら側。
代謝経路における長鎖と中鎖の本質的な違いは、門脈経由か否かよりも
「ミトコンドリアに入る際にカルニチンを必要とするか否か」
であるようだ。ラウリン酸は実際どちらなのか。
>>27, >>30が書いてるように、MCTオイルと比べてココナッツオイルでは
ケトン産生のピークが後ろにずれ込んでロングテールになる、ということは
ラウリン酸が中鎖の経路でβ酸化を受けているとしか考えられないですよね。
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34 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2014/12/18(木) 02:03:22.38 ID:hgKAXIbo - あっ、もろにかぶってしまったw
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151 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2014/12/18(木) 02:20:25.62 ID:hgKAXIbo - >>146
不飽和脂肪酸でカロリー稼ぐならやっぱりオリーブオイルでしょう
ちなみにココナッツオイル産出国民にとっては、ココナッツオイルは贅沢品だそうだ
タイ料理の味付けは甘い、辛い、しょっぱい、すっぱいのインフレスパイラルだし
フィリピンのジャンクフードは揚げ物ばっかりで揚げ油はリノール酸メインの植物油
アメリカと同じく、糖質とリノール酸系植物油をがっつり摂ってるパターンだね
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