- 【生物生態系】アメリカザリガニ増えすぎ 在来種で天敵作り
138 ：名無しのひみつ[sage]：2010/10/12(火) 09:09:41 ID:NOehiBL8 - >>76
在来種のザリガニは、清流にしかいないし
アメリカザリガニと比べれば扁平で全く違う物だとわかる
ちなみに、在来種はアメザリよりもウチダザリガニの方が驚異
奴らは清流にも入り込むから
でも、ウチダザリガニの味は大きく身もたっぷりで無類である
阿寒湖名物レイクロブスターはこのザリガニ
昔は活けで売ってたけど、今は特定外来種に指定されていて
ゆでた物しか買えないけどな。
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- 【生物生態系】アメリカザリガニ増えすぎ 在来種で天敵作り
140 ：名無しのひみつ[sage]：2010/10/12(火) 09:26:36 ID:NOehiBL8 - 日本はなぜかロブスターやオマールを使って作るけど
元来は「アメリカザリガニ」で作っていたソースアメリケーヌの作り方
アメリカザリガニを包丁で殻ごと細かく切ります
切ったザリガニをバターで炒め、そこにブランデーを注ぎフランベする
そこにタマネギ、にんじん、セロリ、ポワロ、ニンニク等を入れ
炒めあわせる、白ワインを注ぎ、刻んだトマトとトマトピューレ
を加え、エストラゴン、月桂樹の葉等のハープを入れ
そのまま煮込む、煮立ったらあくを取りながらコンソメスープを足して
さらに１時間ほど煮込み、その後ザリガニなどを漉して一度ザリガニを
フードプロセッサにかけて、汁に戻す、更に煮詰めて再度漉せばできあがり
仕上げにバターを加え塩こしょうで味を調えて一煮立ちさせる
これで、ソースアメリケーヌのできあがり
パスタに絡めても良し、魚のムニエルにかけても良し
もちろんエビの料理にはとてもよく合います。
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- 【気象】ラニーニャさらに活発化も 世界気象機関が予測
15 ：名無しのひみつ[sage]：2010/10/12(火) 09:51:48 ID:NOehiBL8 - エルニーニョの意味は女の子
ラニーニャの意味は男の子
つまり時代はロリからショタに移ったのだ
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- 【生物生態系】アメリカザリガニ増えすぎ 在来種で天敵作り
146 ：名無しのひみつ[sage]：2010/10/12(火) 12:49:35 ID:NOehiBL8 - >>143
別に中国じゃなくてもエクルビスでググってみ
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