トップページ > 調味料 > 2017年01月23日 > 62J2V7NF

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隠し味さん
【手前】味噌作りのすすめ 3年目【簡単】

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【手前】味噌作りのすすめ 3年目【簡単】
440 ：隠し味さん[sage]：2017/01/23(月) 08:16:45.78 ID:62J2V7NF
仕込んだ味噌に、たまりが上がってきた。
重石が重すぎるのでしょうか？
8キロ仕込み量で1.5キロの重石をのせてます。
たまりが上がってきたら、皆さんどうしてます？
【手前】味噌作りのすすめ 3年目【簡単】
442 ：隠し味さん[sage]：2017/01/23(月) 20:25:45.93 ID:62J2V7NF
醤油にしようにも、仕込んでからまだ2週間ぜよ。
熟成するまで待つかの…

早い段階でたまりが上がってきたので、今年はカビルンルンにならないといいなぁ。
酸膜酵母だけが大敵かもしれない。


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