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隠し味さん
【手前】味噌作りのすすめ 3年目【簡単】

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【手前】味噌作りのすすめ 3年目【簡単】
211 ：隠し味さん[sage]：2016/02/23(火) 08:15:17.00 ID:FdcPdlx6
俺は趣味の味噌作りではないので、暖かくなったら家庭菜園で味噌漬けのための野菜作りだ。
ミョウガ、生姜、ゴボウ、それ以外は母ちゃんにおまかせで。
ゴボウは鉛筆位の太さで収穫し味噌漬け。
畑ではないが、タケノコや山菜も味噌漬けにする。
【手前】味噌作りのすすめ 3年目【簡単】
212 ：隠し味さん[sage]：2016/02/23(火) 08:47:45.72 ID:FdcPdlx6
信州系米麹味噌ですが寒仕込みで夏越ししてもまだ若味噌ですよね
味も香りもまだまだだからもう一夏となります
美味しい味噌になるには時間が必要


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