トップページ > 調味料 > 2014年09月04日 > tRpsqY00

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隠し味さん
オリーブオイルについてぬるぬる語るスレ　その４

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オリーブオイルについてぬるぬる語るスレ　その４
910 ：隠し味さん[sage]：2014/09/04(木) 19:14:59.43 ID:tRpsqY00
ちょっと整理させてくれ
①ExVオイルはピュアより格上
②ExVオイルは加熱すると味に悪影響が出る要素がある
③ピュアでは②の要素は少ない
④ExVを使った方が良い場合でもコスト面でピュアを使うことがある
までは正しいと考えてよろしいか。

正しいとした場合、
品揃えの関係でピュアよりExVが安価な場合でも
味を追求するなら加熱はピュアにすべき
が正解なのですか


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