- オリーブオイルについてぬるぬる語るスレ その４
815 ：隠し味さん[sage]：2014/07/12(土) 06:02:28.53 ID:9QdpPsQ+ - イタリア人がオリーブ採油講義ttp://www3.nhk.or.jp/lnews/takamatsu/8035896781.html?t=1405112314211
全国一のオリーブの産地・小豆島で、本場イタリアの技術者を招いてオリーブオイルを採る技術についての研修会が
開かれました。ttp://www3.nhk.or.jp/lnews/takamatsu/8035896781_m.jpg
研修会は香川県が成長戦略の１つとして位置づけているオリーブ産業の強化を目指して開かれたもので、
オリーブオイルを生産している食品会社や農家を対象に油を採る技術の向上を図るのがねらいです。
講師はイタリアでオリーブの栽培や採油技術の指導をしながらオリーブ関連のジャーナリストとしても活躍する
ドゥッチョ・モロッツオさんが招かれました。
まずオリーブオイルの採油技術や機械の選び方について映像や図を交えながら通訳を介した解説が行われ、
およそ５０人の受講者はメモをとりながら聞いていました。
このあと小豆島オリーブ公園の中にあるオリーブ油の加工場に移動して採油機の見学をしながら具体的な
採油技術について講義が続きました。
研修会に参加した人は「自社農園でオリーブオイルを作っているが最高のものを作るために詳しくわかりやすく
説明してもらい良かった」と話していました。
講師のモロッツオさんは「多くの人が準備をしてから参加していたので、よく理解してもらえたと思う。
小豆島のオリーブが商品としてもっと生かされればいいと思います」と話していました。07月11日 19時34分
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