- クレイジーソルト Part2 【クレソル】
281 ：隠し味さん[sage]：2014/05/30(金) 10:38:01.42 ID:JzljnJmG - 普通にナッツ塩にクミン加えれば、ほとんど同じ物が出来るよ
というか、クミンはクセが強く、これを最初から調味料の方に加えると汎用性が大きく落ちるので
俺は普通のナッツ塩を用意して、クミンの風味が欲しいときは、調味料にではなく、料理の方にクミンを加える
ナッツ塩は、適当なナッツ2〜3に、塩1で作れる
エジプト塩のオリジナルに似せるなら、アーモンド5：ピスタチオ2：塩3の割合でナッツ塩を作り
それに対して15%の白ゴマ、10%のクミン、5%のコリアンダーを加えればOK
俺は何にでもクミンの香りってのは嫌だが、クミンの風味を効かせるときはガツンと効かせたいので
クミンを入れるときはナッツ塩に対して20%くらいのクミンを入れちゃうけどね
| - オリーブオイルについてぬるぬる語るスレ その４
727 ：隠し味さん[sage]：2014/05/30(金) 15:51:26.51 ID:JzljnJmG - 結局は自分の好みに合わなければ、他人の評価なんて無意味だから
評判を参考にするのはいいが、最終的には自分で試して自分の好みに合うものを見つけるしかない
そして評判の情報を得るには、掲示板で聞いて、たまたま答えてくれた2,3人の意見より
ググって得た情報の方が、偏りが無くて参考になるよ
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