- マーガリンや油が危ない！
375 ：隠し味さん[]：2014/05/24(土) 10:41:23.94 ID:c5lsIqxg - >>371
同程度じゃないよ。まだマーガリンの方が安いよ。
トランス脂肪酸の含有量が１％以下のマーガリンが売ってるが、バターよりずっと安い。
飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の摂取量は、トレードオフの関係にあり、一方を減らすと、
もう一方は増えることになる。全体に、日本人的な脂肪の摂取量では、従前のような
マーガリンを食べてさえも、健康に影響はないと言える。
ヤマザキのホームページを見れば、製造に使われる油脂類に含まれるトランス脂肪酸の
含有量が近年はかなり減ってることが示されてる。ヤマザキだけじゃなくて、他の業者も
同じように減らしている。表示義務の如何に関わらず、業界全部がその方に向かってる。
現状は、日本の事業者である限り全く心配いらない。マックとかは知らんが。
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