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2014年01月31日
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C1LcLxlY
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隠し味さん
【手前】味噌作りのすすめ 2年目【簡単】
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【手前】味噌作りのすすめ 2年目【簡単】
947 ：
隠し味さん
[sage]：2014/01/31(金) 20:17:30.83 ID:C1LcLxlY
大豆や麹の種類が好みと違う
麹の割合が少ない（甘みが足りない）
塩が多い（発酵が遅くなる、必要な塩分量に対して味噌の量が少なくなるのでコクがなくなる）
発酵が足りない
とかじゃないかな。
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