トップページ > 調味料 > 2014年01月24日 > JElDwrkB

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隠し味さん
味の素（化学調味料）はいらない Part3

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味の素（化学調味料）はいらない Part3
101 ：隠し味さん[sage]：2014/01/24(金) 07:31:41.35 ID:JElDwrkB
>>100
>化学調味料が批判されて次世代のうま味の調味料として開発された

その「開発」の経緯って本当の話？「たんぱく〜」は知らないけど、
味の素の一般販売開始が1909年、酵母エキスが主原料のオーストラリアの
「ベジマイト」は1923年開発(いずれもwiki参照)

日本で化調に批判的な風潮出たのはそれよりずっと後だぜ？つまり
酵母エキスは日本で化調批判が本格的になる前に既にこの世に存在してたが？


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