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67 ：隠し味さん[sage]：2013/12/07(土) 08:02:16.03 ID:O0ZKTN/r - 小学生が伝統の黒砂糖作り体験ttp://www.nhk.or.jp/lnews/miyazaki/5063488021.html?t=1386370785045
サトウキビの搾り汁を大きな釜で煮詰めて黒砂糖を作る伝統の「さとねり」が６日から日南市で始まりました。
この「さとねり」は、日南市に江戸時代から伝わる伝統の黒砂糖作りで、かつては盛んに行われていましたが、
高齢化などによる後継者不足から今では市内の４軒の農家だけが行っています。
市内の風田地区にある作業場には、地元の東郷小中学校の３年生の児童２１人が訪れ、機械の中に次々と
サトウキビを差し込み、砕いて搾り汁をとる作業を体験しました。ttp://www.nhk.or.jp/lnews/miyazaki/5063488021_m.jpg
女子児童の１人は「サトウキビを機械の中に入れるのは難しかったのですが、うまくいって楽しかったです」と話しました。
搾り汁はこのあと直径１メートルほどの大きな釜の中に入れて、あくを取りながら６時間ほどじっくりと煮詰めると
粘りけのある茶色の液体になり、これが冷えて固まると黒砂糖になります。
「さとねり」の作業は１週間ほど続き、出来上がった黒砂糖は年末年始の贈答用などとして、１キロ３４００円から
３５００円ほどで、県内のデパートやスーパーなどで販売されるということです。12月06日 18時42分
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