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2013年05月04日
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dOEnVC95
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隠し味さん
味の素 13ふり目【化学調味料】
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味の素 13ふり目【化学調味料】
71 ：
隠し味さん
[sage]：2013/05/04(土) 15:55:47.06 ID:dOEnVC95
ネットで、トマトの旨味はグルタミン酸、酸味はクエン酸、
甘味は果糖ブドウ糖だという情報を読んだので、
味の素＋クエン酸＋食塩＋砂糖を水に溶いて飲んでみたら、
本当にトマトジュースっぽい味になった。
配合比率の違いなのだろうけど、
梅昆布茶とトマトジュースの味が同じ調味料の組み合わせから作れるというのも面白い。
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