- 味の素（化学調味料）はいらない Part2
66 ：隠し味さん[sage]：2013/04/10(水) 15:12:53.88 ID:NzFCQRRU - >>60
化学調味料ってラーメンの恥部だよな。
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- 味の素（化学調味料）はいらない Part2
69 ：隠し味さん[sage]：2013/04/10(水) 17:29:06.08 ID:NzFCQRRU - >>67
文字通り恥ずかしい部分。
大勝軒の山岸さん、味の素の広告冊子では「これ無しでは大勝軒の
味は出せないね」なんて言ってるが、それならなぜホームページに
書かないの？大勝軒の味は化学調味料を使ってると。
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- 味の素（化学調味料）はいらない Part2
71 ：隠し味さん[sage]：2013/04/10(水) 18:15:01.99 ID:NzFCQRRU - もし化学調味料が醤油などと同じ調味料だと考えていたら、
大勝軒の味という解説で醤油と甘酢を書いて化学調味料だけ
隠す必要ないよね。「これ無しでは大勝軒の味は出せないね」
というほど重要な調味料なのに、醤油と甘酢は書いても
化学調味料は書かない。書けない。恥ずかしくて書けない。
手間を惜しまず創りあげたスープの「これ無しでは大勝軒の
味は出せない」秘密が化学調味料だとは書けない。
まさに恥ずかしい部分、恥部扱いだ。
大勝軒の味
http://www.tai-sho-ken.com/about/index.html
手間を惜しまずに創りあげたスープ
東池袋「大勝軒」のスープは、げんこつ・豚足・鳥がベース。そこにひき肉の旨みと甘みがミックスされ、さらに煮干・さばぶし・魚粉といった海の幸を加えることで、魚の風味とコクがしっかりと活きた豊かな味を創りだしています。
つけ麺用のスープには、しょうゆ・甘酢を加え、あっさり感をプラスしています。
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- 【ソース】激辛系の調味料【スパイス】 9辛目
759 ：隠し味さん[s]：2013/04/10(水) 21:54:51.26 ID:NzFCQRRU - デスソースセンターのオンラインショップが復活してる
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