- 【僕たちに】アンチマヨネーズ委員会【市民権を】
919 ：隠し味さん[]：2013/03/01(金) 23:44:33.95 ID:q+08+XOk - 虫を潰した時に見たあの白っぽい物体を見てから、マヨネーズが全く受け付けなくなった。つか吐く。
外食もマヨネーズ使い過ぎじゃね？
いちいちマヨネーズの有無を確認するのが面倒で、自炊が増えた。
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- 麹系調味料
29 ：隠し味さん[]：2013/03/01(金) 23:48:58.90 ID:q+08+XOk - 最近の中華食材の危険性から、トウチや豆板醤の自作を考えてるんだけど、試してみた人っていない？
トウチは大徳寺納豆を参考にすればいいのかな？
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- 塩のかわりに使える調味料！！
121 ：隠し味さん[]：2013/03/01(金) 23:56:46.19 ID:q+08+XOk - 塩の代わりになりうる『塩気』って、あるのかなぁ？
せいぜいが、魚介類の煮汁、塩蔵ハム類の塩分、グランバダナーノやパルメジャーノのハード系チーズの塩気ぐらいじゃないかと…
ナトリウム塩が嫌だから、カリウム塩とか？
或いは酢なりで味をまるっきり誤魔化すか…
料理に詳しい方、どうですか？
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