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2012年09月14日
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NYqgwyAH
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隠し味さん
味の素 12ふり目【化学調味料】
書き込みレス一覧
味の素 12ふり目【化学調味料】
475 :
隠し味さん
[sage]:2012/09/14(金) 01:02:59.59 ID:NYqgwyAH
>>474
単なる職人、技術者としてはそうだけど。
アマチュアで無い限り、マネージメントの才能は必要だろう。
調理自体のマネージメントは当然としても、その規模に応じた調理場の人、物、金のマネージメントは必須。
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